Page 42 - index

(συνέντευξη)

Ε: Κύριε Κριτσιδήμα, η χώρα του Πανός, η παν-έμορφη και παν-άγρια Αρκαδία διεκδικεί πρω-
τιές και μοναδικότητες σε πολλά πεδία. Στις μοναδικότητες ανήκει και το μελίτωμα ελάτης,
το οποίο εσείς αναδείξατε ως εξαίρετο προϊόν στις εξωχώριες αγορές. Με ποια στοιχεία (θε-
ωρητικά και πρακτικά) περιβάλλατε το βασικό προϊόν; Ποια είναι αυτά τα στοιχεία που το κα-
θιέρωσαν επιχειρηματικά στα ράφια των ευρωπαϊκών αγορών; Τι ήταν αυτό που το ξεχώρισε
και το ανέδειξε;
Χρ. Κριτσιδήμας: Είναι αλήθεια ότι το μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια όπως είναι
και η επίσημη ονομασία του προιόντος ειναι η μοναδική ποικιλία μελιού στην
Ελλάδα με Πιστοποίηση Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) που παράγεται σε
οριοθετημένη περιοχή του όρους Μαινάλου Αρκαδίας, κυρίως στην πε-
ριοχή γύρω από την Αλωνίσταινα και την Βυτίνα. Το μέλι ελάτης “βανί-
λια” ανήκει στην κατηγορία των μελιών από μελιτώματα, προέρχεται
δηλαδή από το χυμό που προσλαμβάνουν οι μέλισσες με την μεσολά-
βηση κάποιων εντόμων που παρασιτούν στα φυτά -στη συγκεκριμέ-
νη περίπτωση πρόκειται για το παράσιτο physokermes hemicryphus
που βρίσκεται στα έλατα. Είναι ένα πολύ ιδιαίτερο προιόν
πολύ ευαίσθητο στις καιρικές συνθή-
κες και περιορισμένης παραγωγής
ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια .
Σε πολλές συζητήσεις με ανθρώ-
πους που διατηρούν καταστήματα
στο εξωτερικό διαπίστωσα ότι δεν
γνώριζαν την εν λόγω ποικιλία.Το ιδιαίτερο
χρώμα του (υπόλευκο με μεταλλικές πέρλες) και η πα-
χύρευστη γεύση του κέρδισε αμέσως τις εντυπώσεις. Το μέλι Έλατης
Μαινάλου Βανίλια είναι ένα πολύ πλούσιο προιόν σε ιχνοστοιχεία και προβιοτικά. Επιπλέον συμβάλλει
δραστικά στην αντιμετώπιση του βήχα και της κακοσμίας του στόματος ως αντισηπτικό.

Ε: Τι σχεδιάζετε για το μέλλον;
Χρ. Κριτσιδήμας: Όραμα της εταιρείας είναι να δώσουμε την ευκαιρία σε όλο και περισσότερο κόσμο να
δοκιμάσει τα προιόντα μας. Στόχος μας είναι μέχρι τα μέσα του 2014 τα προιόντα μας να είναι διαθέσιμα
σε πολύ συγκεκριμένα Delicatessen και πολυκαταστήματα της Ευρώπης.Επόμενο βήμα είναι η αγορά των
ΗΠΑ αλλά και των Ηνωμένω Αραβικών Εμιράτων όπου έχουν ήδη ξεκινήσει κάποιος πρώτες επαφές.
Αναφορικά με τα προιόντα μας σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα εντός καλοκαιριού θα είναι έτοιμο και
το δεύτερο προιόν της εταιρείας μας το οποίο θα είναι αυτό για το οποίο γίνεται η συζήτηση μας σήμερα
: το Μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια! Οπως θα γνωρίζετε το αρχικό μας προιόν Melitheon 100% Supreme
Quality Greek Honey περιλαμβάνει την εν λόγο ποικιλία σε ένα απίστευτο πάντρεμα με θυμάρι και πολλά
βότανα και άνθη της περιοχής της Αρκαδίας. Το νέο μας προιόν θα έχει εξίσου εντυπωσική συσκευασία
όπως αντίστοιχο του Melitheon δίνοντας έμφαση στην μοναδικότητα αλλά και ιδιαίτερη ποιότητα του.
Μελλοντικά υπάρχει κάτι άλλο στα υπόψιν αλλά σας το κρατάμε για έκπληξη!

42