Page 56 - index

Who is Who

Μαριάννα Γοραντωνάκη, Πτυχιούχος του ΑΤΕΙ
Κρήτης, τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας. Έχει
πραγματοποιήσει πρακτική άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο
Ελευσίνας «ΘΡΙΑΣΙΟ», στο τμήμα διατροφής. Επίσης,

έχει ολοκληρώσει τον κύκλο σπουδών “Συμβουλευτική &
Δεξιότητες Συμβουλευτικής” του Athenian College.

διατροφή είναι ένας από τους κυριό- για την επίτευξη του στόχου απαιτείται δια-
τερους παράγοντες για την εξασφάλιση της τροφή ισορροπημένη και με την σωστή ανα-
καλής υγείας. Ανάλογα με την ποιότητά της, λογία θρεπτικών συστατικών. Η διατροφή
μπορεί να ασκήσει θετική ή αρνητική επί- στις μέρες μας, έχει περάσει σε ένα άλλο επί-
δραση στην υγεία του ανθρώπινου οργανι- πεδο, αυτό της εξέλιξης και ίσως δυσκολεύε-
σμού. Η σχέση της διατροφής με την υγεία ται να πετύχει αυτό το στόχο!
είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Η εξελιγμένη διατροφή, κατά τη γνώμη
Ο Ιπποκράτης στα κείμενά του «Διαιτητι- μου, στηρίζεται σε ένα μοντέλο εύκολων,
κά», αναλύει τη σχέση αυτή και αναφέρει γρήγορων και «μαγικών» τροφών. Τροφές
τροφές οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να που απέχουν από τη φύση, αφού είναι σχε-
ανταπεξέλθει στην ασθένεια και τροφές οι δόν πλήρως βιομηχανοποιημένες, τροφές
οποίες είναι βλαβερές γι’ αυτόν. «μαγικές» που τις τρώμε και μειώνεται η χο-
Ο άνθρωπος είναι ο τελειότερος και πιο πο- ληστερόλη, το σάκχαρο, αδυνατίζουμε, χτί-
λύπλοκος οργανισμός της φύσης και για να ζουμε του μυς μας κλπ., και βέβαια τροφές
διατηρηθεί στη ζωή έχει ανάγκη από ενέρ- γενετικώς τροποποιημένες (π.χ. σόγια, καλα-
γεια. μπόκι, λαχανικά κ.λπ.). Οι περισσότερες από
Η τροφή είναι το μέσον που δίνει ενέργεια τις «εξελιγμένες» τροφές στερούνται θρε-
στον άνθρωπο, είναι η βασική προϋπόθεση πτικών συστατικών ή έχουν τα απαραίτητα
για τη ζωή του και την εκτέλεση όλων των θρεπτικά συστατικά σε συνθετική μορφή, η
λειτουργιών αυτής. Ο στόχος της διατροφής, οποία πολλές φορές δεν είναι αφομοιώσιμη
επομένως, είναι η διαφύλαξη της υγείας και από τον οργανισμό μας.

56